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miércoles, 15 de noviembre de 2017

Lomo de Cerdo con Tocino Glaseado

Lomo de Cerdo con Tocino Glaseado

Ingredientes

* 3 cucharadas de azúcar mascabada
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharada de paprika
* 1/2 cucharadita de polvo de ajo
* 1/2 cucharadita de pimienta
* 1 pieza de lomo de cerdo 2 kg aproximadamente
* 2 cucharadas de aceite
* 1 taza de mermelada de chabacano
* 2 cucharadas de salsa de soya
* 1/2 cucharadita de mejorana
* 1/2 cucharadita de tomillo
* 1/2 cucharadita de orégano
* al gusto de sal y pimienta
* 200 gramos de tocino

Preparación

* Precalienta el horno a 180° C.
* Mezcla el azúcar con la sal, la paprika, ajo en polvo la pimienta.
* Unta el lomo de cerdo con la mezcla anterior.
* Calienta el aceite a fuego alto, sella el lomo por todos sus lados. Reserva.
* Mezcla la mermelada con la salsa de soya, la mejorana, el tomillo, el orégano, sal y pimienta.
* Sobre una tabla de madera extiende las tiras de tocino y coloca el lomo de cerdo, envuelve el lomo.
* Coloca sobre una charola y con ayuda de una brocha unta la mermelada. Cubre con papel aluminio y hornea por 1 hora.
* Deja reposar 10 minutos antes de servir.

Sella la carne a fuego alto, de esta manera los jugos de la carne se conservarán y quedará espectacular.



jueves, 9 de noviembre de 2017

Langosta Puerto Nuevo

Langosta Puerto Nuevo

Ingredientes

* -2 langostas medianas
* -Sal y pimienta
* -2 cucharadas de manteca de cerdo
* -2 cucharadas de mantequilla
* -3 jitomates
* -2 dientes de ajo
* -1/2 cebolla
* -3 cucharadas de aceite
* -1 taza de arroz
* -2 taza de caldo de pollo
* -3 tazas de agua
* -Sal al gusto
* -1/2 kilo de frijol
* -1 cucharada de manteca

Salsa
* -50 gramos de chile pico de pájaro fritos
* -1 diente grande de ajo
* -Sal al gusto
* -2 jitomates asados molidos
* -Tortillas de harina las necesarias

Instrucciones

PREPARACION FRIJOLES
* - Cocer los frijoles.
* - Fríe en manteca.
* - Una vez que empiezan a hervir machaca ligeramente.
* - Agrega el caldo de frijol.
* - Reserva

PREPARACIÓN ARROZ
* - 1 taza de arroz
* - 2 tazas de caldo de pollo.
* - Muele 1 jitomate con un ajo y media cebolla.
* - Reserva.
* - Fríe el arroz con el otro diente de ajo.
* - Una vez bien dorado escurre y agrega el jitomate molido, fríe otro poco añade el caldo de pollo.
* - Sazona con Sal al gusto, tapa y deja a fuego lento por 20 mins.

PREPARACIÓN SALSA
* - Asa el chile. Reservar.
* - Muele en molcajete ajo y Sal, Agrega el chile, muele el jitomate.

PREPARACIÓN LANGOSTA
 * - Parte la langosta por la mitad. Retira las vísceras y lava a chorro de agua. Agrega Sal y pimenta.
 * - Pon a calentar la manteca en un sartén. Una vez caliente incorporar la langosta con la carne hacia abajo y tapa.
 * - Voltea a los 3 minutos y deja 2 minutos más a la lumbre.
 * - Escurre y coloca en un plato amplio.

PRESENTACIÓN:
Sirve con la mantequilla derretida, limones, arroz, frijoles, la salsa roja y las tortillas de harina.


lunes, 6 de noviembre de 2017

Sandwich de Lomo de Cerdo 🐷

Ingredientes:
* - 1 cucharada de aceite
* - 1/2 kg de lomo de cerdo cocido y deshebrado
* - 1 taza de Puré de Tomate con Chilpotle
* - 1/2 taza de vinagre de manzana
* - 1/2 taza de caldo de la cocción la carne
* - 1/4 taza de azúcar oscura
* - 1 cucharada de mostaza
* - 1 cucharada de salsa inglesa
* - 1 cebolla picada
* - 2 ajos picados
* - 1 1/2 cucharaditas de tomillo
* - 8 pan hamburguesa rústico

Preparación:
* - Marina la carne deshebrada con el puré, vinagre, el caldo, azúcar, mostaza, salsa inglesa, cebolla y ajo. Deja marinar al menos por un par de horas.
* - Fríe la carne en la cucharada de aceite hasta que se reseque
* - Rellena los bollos y sirve de inmediato.


jueves, 19 de octubre de 2017

Ceviche de camarón 😋 🍻

Ceviche de camarón

Ingredientes:

* - 1 Kg. de Camarón
* - Sal y Pimienta, al gusto
* -  Jugo de 15 o 20 limones
* - 1 Cebolla Grande
* - 1 Kg. de Jitomate
* + 15 Ramas de Cilantro
* - Chiles Verdes Serranos, al gusto
* - 1 Naranja Dulce
* - Aguacate al Gusto
* - 1 Paq. De Tostadas Horneadas

preparación:

* - Limpiar el Camarón.

* - Coloca el Camarón ya limpio en una Ensaladera, Sazona con Sal y baña con el Jugo de Limón.

* - Deja que se “cueza” dentro del Refrigerador mientras Picas la Verdura.

* - Pica finamente la Cebolla, el Jitomate, el Cilantro y los Chiles Verdes.

* - Incorpora primero la Cebolla a la Ensaladera con el Camarón y deja reposar durante unos 10 minutos.

* - Agrega el Jitomate, Cilantro y Chile.

* - Exprime sobre la mezcla el Jugo de la Naranja Dulce.

* - Mezcla con cuidado y rectifica la sazón.

* - Sirve en Tostadas y agrega Aguacate, Salsa Cátsup y Salsa Picante al gusto.


domingo, 8 de octubre de 2017

Papas con Huevo y Queso Gratinado

Papas con huevo y queso gratinado



INGREDIENTES

* 2 papas
* 2 rebanadas de Queso Manchego
* 2 huevos
* Tocino al gusto
* Sal y pimienta al gusto
* Perejil picado
* Mantequilla
* Sal al gusto

PREPARACION :

- Lavar y desinfectar perfectamente las papas.
- Ponerlas a hervir durante 15 minutos en un recipiente con agua y una cucharada de sal.
- Una vez cocidas las papas, sacarlas del agua y ponerlas a enfriar.
- Mientras tanto hacer el huevo revuelto con sal al gusto. Una vez cocido, reservar.
- Cortar las papas por la mitad, agregarles mantequilla y pimienta.
- Colocarles encima el huevo y una rebanada de queso manchego.
- Espolvorear el perejil y el tocino picado y meterlas al horno hasta que estén gratinadas.

Servir calientes.


viernes, 6 de octubre de 2017

Chilaquiles Verdes con Pollo

Chilaquiles Verdes con Pollo
6 porciones

Ingredientes:

• 5 pzas Chile de Arbol
• 1 Bolsa grande de Totopos
• 2 Dientes de Ajo
• 1/4 de Cebolla
• 1 kg Tomate verde
• Queso manchego rebanado al gusto
• Crema al gusto
• 1 pza. Pechuga de pollo (cocida y deshebrada)
• 1 Ramita de Epazote
• 1 Ramita de Cilantro
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. En una olla con agua hirviendo Cocer los Tomates por 10 minutos ó hasta que cambien de color
2. Pasarlos a la licuadora con el epazote, el cilantro y ajo
3. Quitarle el rabo a los chiles, poner sal al gusto, 2 tazas del agua del tomate y tapar con un trapo húmedo
4. Licuar bien
5. A fuego alto hervir el licuado
6. Vaciar la salsa sobre los totopos
7. Poner crema al gusto, pollo deshebrado, queso rebanado y gratinar en el microondas por 5 minutos.
8. Servir y Disfrutar.


martes, 12 de septiembre de 2017

jueves, 29 de junio de 2017

Dieta del Atun y el Arroz 😘😘😘

Dieta del atún y el arroz para adelgazar 3 kilos en seis días. 100% efectiva.

Muchos ya la han probado y los resultados son increíbles, se trata de una dieta muy fácil de llevar, está basada en la ingesta de atún y arroz, dos alimentos con propiedades fantásticas para perder peso.
Si llevas al pie de la letra este régimen alimenticio seguro podrás adelgazar alrededor de 3 kilos en solo 6 días.

El arroz es uno de los alimentos básicos del planeta, en numerosos países es consumido todos los días.
Para hacer esta dieta puedes usar cualquier tipo de arroz, pero nosotros recomendamos el integral, ya que, proporciona mayores beneficios al cuerpo humano.
Si usas arroz integral, conseguirás mayor cantidad de fibras, más minerales, mejora las actividades del intestino y depura el organismo.

Por su parte, el atún contiene grandes cantidades de proteínas y además posee ácidos grasos omega 3, los cuales son muy importantes para el corazón, reduce los niveles de colesterol y triglicéridos, mejora el funcionamiento neural y las articulaciones. Lo ideal es que si lo vas a consumir de latas sea natural, para no alterar la dieta.

Siempre es aconsejable mantener el cuerpo bien hidratado a la hora de buscar perder esos kilitos de más. Hacer ejercicios siempre resulta de mucha ayuda. Debes usar edulcorantes naturales y condimentar tus comidas con sal y una mínima cantidad de aceite de oliva.

Esta es la manera correcta en la que consumirás los alimentos que componen la dieta:

Desayuno
• 1 infusión (té o café)
• 2 frutas.

Media mañana
• 1 yogur descremado con frutas o cereales.

Almuerzo
• Atún y arroz
• 1 porción de gelatina light.

Media tarde
• 1 vaso de zumo de frutas cítricas a elección.

Merienda
• 1 infusión (té o café)
• 1 tostada de pan integral con una rebanada de queso Crema light.

Cena
• Atún y arroz
• 1 porción de gelatina light.

Si te ha parecido de utilidad esta información, por favor compártela con tus amigos y familiares.


martes, 27 de junio de 2017

CALDO TLALPEÑO 100% Mexicano

CALDO TLALPEÑO

Porciones 6
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 18 minutos

INGREDIENTES

* - 2 Cubos Caldo de Pollo
* - 6 Tzas. Agua
* - 1 1/2 Tzas. Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
* - 1 1/2 Zanahoria pelada cortada en cubitos
* - 1 Tza. Ejotes cortados en tercios
* - 1 1/2 Tzas. Garbanzos y cocidos
* - 2 Pzas. Chile chipotle adobado
* - 1 Pza. Aguacate cortado en 6 rebanadas

MÉTODO DE PREPARACIÓN

* - En una olla grande hervir las 6 tazas de agua y agregar los cubos de Caldo de Pollo.

* - Agregar el pollo, zanahoria, ejotes, garbanzos y chipotles dejando cocinar 15 minutos a fuego medio.

* - Servir cada porción con una rebanada de aguacate.


TINGA DE POLLO

TINGA DE POLLO

Porciones 4
Preparación 35 minutos
Cocción 25 minutos

INGREDIENTES

*- 3 Pzas. Jitomate saladet cortado en cuartos
*- 1 Pza. Chile chipotle de lata
*- 1 Tza. Agua
*- 2 Cdas. Aceite
*- 1 Pza. Cebolla blanca fileteada
*- 1 Diente Ajo picado finamente
*- 1 Cubo Caldo de Pollo
*- 500 g Pechuga de pollo cocida y deshebrada
*- 1 Hoja Laurel
*- 1 Aguacate para acompañar

*******************************

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1 - Licuar los jitomates con el chipotle y el agua.

2 - Colar y reservar.

3 - Calentar el aceite en una olla extendida y sofreír la cebolla con el ajo hasta que esté suave y transparente.

4 - Verter el caldillo de jitomate y el Cubo dé Caldo de Pollo y dejar que se sazone a fuego medio por 5 a 10 minutos.

5 - Agregar el pollo, el laurel y dejar que se cocine a fuego medio por 10 minutos moviendo de vez en cuando.

6 - Servir y acompañar con tortillas de maíz o tostadas y Aguacate al gusto.


lunes, 26 de junio de 2017

Golpe de Calor 😨😨😨 "Prevención"

Entérate de los síntomas y tratamiento.

Autoridades Advierten a la ciudadanía de la extrema temperatura que se vivirán los próximos días.

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