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martes, 14 de julio de 2009

Aguacate Con Salmon

Aguacate Con Salmon


Ingredientes:ensalada-de-salmon-con-aguacate-y-gambas.jpg




  • 2 aguacates


  • 4 cucharadas de salsa rosa


  • 100 gr. de salmón ahumado


  • 100 gr. de gambas peladas y cocidas (Camaron)


  • 2 ostras frescas


  • El zumo de un limón


  • 1 cogollo de lechuga


  • 1 tomate


Preparación:


Se cortan los aguacates por la mitad, se les saca el hueso. Se vacía la pulpa y se corta en cuadritos. Se pone en ensaladera.


Se corta el salmón en julianas y se pone en la ensaladera. Se cortan unas hojas de lechuga y también se ponen en la ensaladera. Se aliña con dos cucharadas de salsa rosa y pimienta negra.


Se coloca dentro de las cáscaras de aguacate y encima se colocan las gambas.




Con el resto de la lechuga cortada en julianas finas, se montan los platos de la siguiente manera:


Se hace una cama con la juliana de lechuga, se colocan los dos medios aguacates encima de la lechuga.


Se cogen las ostras, se abren por la mitad y se ponen al lado de los aguacates formando una cruz con estos.


Se sazonan con pimienta y limón.


Con el tomate se cortan cuatro rodajas y se colocan por las orillas del plato.


Una vez hecho esto, se aclaran las dos cucharadas de salsa rosa con unas gotas de agua y se ponen encima de las gambas.

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