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jueves, 19 de noviembre de 2009

Pavo a la cerveza

Pavo a la cerveza

Ingredientes

1 pavo mediano
6 latas de cerveza
Jugo de 3 limones
1 botella de licor espumoso de sabor a durazno
3 hojas de laurel
2 ramitas de tomillo
½ cebolla
6 dientes de ajo
Sal y pimienta blanca
Cordón de cocina
Mantequilla

Preparación
1. Mezcla el jugo de los limones con cuatro cervezas e inyecta el pavo.

2. Úntalo con poca sal y suficiente pimienta.

3. Mezcla la cervezas restantes con el licor, el laurel, tomillo, la cebolla y los ajos; marina el pavo en esta preparación por 2 días cambiándolo de posición para que se impregne parejo con la marinada.

4. Amarra las alas, cierra las patas si no lo vas a rellenar o déjalas abiertas si lo quieres con relleno; los muslos y las alas van pegados al cuerpo. Úntalo con un poco de mantequilla.

5. Hornea a 390º F por 50 minutos o hasta que la piel esté bien dorada. Báñalo cada 15 minutos con el sobrante de la marinada.

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