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jueves, 8 de abril de 2010

Tallarines con Nueces

Tallarines con Nueces

INGREDIENTES:
  • Rallarines
  • Pan rallado
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta
  • Nueces picadas
  • Ajo
  • Leche
  • Queso cremoso
  • Nata líquida


NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min

MODO DE PREPARACIÓN:
Pon en un mortero 25gr de pan rallado (si es fresco recién rallado, mejor), 350gr de nueces picadas, 2 dientes de ajo muy picaditos, 4 cucharadas de leche, 4 cucharadas de aceite de oliva, y 85gr de queso cremoso (pueden ser quesitos o queso de untar). Trabaja la mezcla en el mortero hasta que te quede una pasta. Si tienes un robot de cocina tardarás mucho menos. Añade 150ml de nata líquida y remueve hasta que la salsa tenga una consistencia espesa. Salpiméntala y resérvala.
Por otro lado, pon agua a hervir con un poco de sal. Cuando hierva, echa 350gr de tallarines (para 4 raciones), espera que vuelva a hervir y deja cocer los tallarines 8 ó 10 minutos o el tiempo que ponga el fabricante.
Escurre muy bien la pasta y ponla en una fuente que hayas calentado previamente en el microondas. Vierte la salsa de nueces por encima, mezcla todo muy bien y sírvelo enseguida porque la pasta se enfría con rapidez.
NOTA: puedes decorar el plato con unos trozos grandes de nuez por encima y será más vistoso.

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