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martes, 13 de abril de 2010

Torta cubana

Torta cubana


Rendimiento: 4 personas

Ingredientes:
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 4 rebanadas de lomo de cerdo
  • 4 rebanadas de jamón de pavo
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 6 salchichas de pavo
  • 8 rebanadas de queso amarillo o tipo americano
  • 4 teleras grandes
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • ½ taza de frijoles bayos refritos
  • 6 cucharadas de mostaza
  • 6 cucharadas de salsa catsup
  • 8 rebanadas de aguacate maduro pero firme
  • chiles jalapeños en escabeche

Procedimiento:

Derrite la mantequilla en la plancha o sartén. Calienta el pollo, las rebanadas de lomo de cerdo y el jamón. Sazona con sal y pimienta. Agrega el aceite y fríe las salchichas. Cuando todo esté caliente divide en cuatro porciones y coloca encima de cada porción dos rebanadas de queso amarillo.

Corta las teleras, retira el migajón y calienta por el lado de adentro el pan. Unta con mostaza, mayonesa y frijoles refritos. Coloca sobre la parte inferior de la telera los ingredientes del relleno, agrega aguacate y los chiles. Cubre con la tapa, calienta en plancha o sartén por ambos lados y corta a la mitad en diagonal.

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