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jueves, 13 de mayo de 2010

Crema de pollo con coliflor

Crema de pollo con coliflor
Ingredientes :
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pechuga completa, cocida, deshuesada y sin piel
  • 1 cebolla
  • 800 gramos de coliflor
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 ramita de perejil picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta
Preparacion :
  • Calentar el aceite de oliva a fuego medio. Filetear la cebolla y saltear. Desmenuzar el pollo y agregarlo a la cacerola.
  • Cortar la coliflor y agregar a la cacerola junto con el caldo de pollo, crema y perejil.
  • Cocinar hasta que la coliflor este suave.
  • Moler la crema y devolverla a la cacerola con la mantequilla derretida. Sazonar.

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