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jueves, 19 de mayo de 2011

Enjitomatadas Poblanas

 
Enjitomatadas Poblanas 

Ingredientes:
  • 190 g de Queso Crema  en rebanadas 400 g de carne molida de res
  • 1 tza de cebolla picada
  • 1 tza de chile poblano picado en cubos
  • 1/4 tza de granos de elote
  • 1 Kg de jitomate guaje
  • 1 cda de ajo
  • 4 cdas de aceite
  • 18 tortillas de maíz fritas
  • 1/4 tza de crema ácida
  • 6 cdas de cilantro picado
  • Sal y pimienta
• Preparación:

  • FREÍR en 2 cucharadas de aceite la mitad de la cebolla, el chile, los granos de elote y la carne hasta que esté cocida.
  • LICUAR el jitomate, la cebolla restante y el ajo.
  • FREÍR en el aceite restante y dejar hervir hasta que esté sazonado, agregar sal al gusto.
  • BAÑAR las tortillas en la salsa, rellenar con una rebanada de queso y la carne.
  • SERVIR bañando con un poco más de salsa, la crema y el cilantro picado.

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