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martes, 10 de mayo de 2011

Lasaña de pollo y champiñones

  Lasaña de pollo y champiñones  
 Preparacion : 20 Min
Rinde : 8 Porciones
• Ingredientes:

Salsa:

*190 g de Queso Crema Light  
• 1 tza. de caldo de pollo
• 1 tza. de leche light
• 25 g de harina
• 25 g de mantequilla
• Sal y Pimienta
• Nuez moscada

Relleno De Pollo:

• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1/4 cebolla finamente picada
• 1/4 poro picado
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1/4 tza. de pimiento verde finamente picado
• 300 g de carne de pollo molida
• 1/4 tza. de vino blanco
• 1/4 tza. de calabazas rebanadas
• 1/4 tza. de champiñones rebanados
• 1/4 tza. de elote de lata
• Sal y Pimienta

Otros:

• 1 tza. de Queso Parmesano

• 18 láminas de pasta para lasaña

• Preparación:

  • LICUAR el Queso Crema Light con la leche y el caldo.
  • DERRETIR la mantequilla, agregar la harina y mezclar bien batiendo con batidor de alambre. Mientras se va batiendo agregar lo licuado y seguir moviendo hasta que espese.
  • SAZONAR con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.
  • CALENTAR el aceite en una sartén honda, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté tierna.
  • AGREGAR el poro, los dientes de ajo y los pimientos. Saltear unos min hasta que todo esté cocido.
  • AGREGAR el resto de las verduras y la carne molida de pollo y mezclar bien. Incorporar el vino blanco, dejar hervir unos min para que pierda la acidez. Cocinar todo durante 15 min más o menos y sazonar.
  • ENMANTEQUILLAR un refractario y armar la lasaña intercalando capas de pasta, relleno de pollo y salsa blanca. Repetir lo anterior hasta terminar con pasta, un poco de salsa blanca y espolvorear con queso parmesano.
  • HORNEAR a 180 °c por 20 min tapada con papel aluminio.

• Tips:

Servir con ensalada fresca.

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