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miércoles, 1 de junio de 2011

Crepas de Rajas y Chile Poblano

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 Crepas de Rajas y Chile Poblano
Tiempo de Preparacion: 35 Min
Porciones: 6
• Ingredientes:

  • 190 g de Queso Crema para cocinar sabor Poblano
  • 2 latas de media crema
  • 1 tza. de crema acida
  • 1 lata de elotitos
  • 3 pzas. de chiles verdes poblanos pelados
  • 1/2 pza. cebolla blanca en juliana
  • 2 cdas. de Mantequilla
  • 6 pzas. De crepas
  • 1/2 tza. Queso Chihuahua rallado para gratinar
  • Sal y pimienta al gusto

• Preparación:

RELLENO:

SALTEAR la cebolla en mantequilla, y agregar los chiles verdes ya limpios , cortar en juliana, y agregar los elotitos, sazonar con sal, pimienta al gusto.
AGREGAR una lata de media crema y dejar hervir . 

Reservar.

SALSA:

LICUAR una lata de media crema , una lata de crema acida, el queso crema para cocinar sabor Poblano, sal y pimienta al gusto.
COLOCAR el relleno en crepa, formas costales y amarrar con cebollín haciendo un moño por la parte de enfrente o por arriba.
CALENTAR la salsa y colocar sobre el plato, espolvorear de queso chihuahua para gratinar y colocar la crepa encima


• Tips:

Las crepas pueden ser tortillas de harina. 

Las crepas las puedes comprar hechas en la tienda de autoservicio.

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