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miércoles, 31 de agosto de 2011

FILETE RELLENO DE MARISCOS

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FILETE RELLENO DE MARISCOS



  Ingredientes:
  • Pescado: 4 filetes
  • Camarones: 250 g, cocidos
  • Pulpo: 250 g, cocidos
  • Pulpa de Jaiba: 4 cucharadas
  • Caracol: 250 g, trozos pequeños
  • Tocino: 4 tiras
  • Queso Amarillo: 8 rebanadas
  • Mantequilla: 2 cucharadas
  • Crema Agria: 1 cuarto
  • Leche: 2 onzas
  • Consomé de Pollo: 1 cucharada
  • Pimienta Negra: al gusto
  • Champiñones: al gusto
  • Sal: al gusto
Preparacion:
  • Se le echa sal y pimienta a los filetes
  • Se rellena con todos los mariscos en trozos pequeños
  • Se dobla tratando de que no se salga el relleno y se enrolla el tocino
  • Se pone a la plancha a freír en poco aceite
  • Se licua la crema, el queso, la leche y se guisa con los champiñones en mantequilla
  • Ya que esté cocido el filete, se sirve y se baña con la crema de queso

Acompañar con Arroz Blanco o Al Gusto y Ensalada Verde

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