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miércoles, 28 de septiembre de 2011

Crema de brócoli

Crema de brócoli



Rinde para 6 porciones
Ingredientes:
  • 3 tazas de ramitos de brócoli
  • 3 tallos de apio
  • ½ cebolla
  • 1 ½ lt de caldo de pollo desgrasado
  • 2 tazas de leche descremada
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 100 gr de queso parmesano rallado
Procedimiento:
1. Cuece juntos el brócoli, el apio y la cebolla.
2. Licúalos con una taza de caldo de pollo y cuélalo.
3. Agrega la leche y el resto del caldo. Mueve para deshacer los grumos.
4. Sazona con el ajo y la pimienta. Cocina a fuego lento hasta que suelte el hervor.
5. Espolvorea el queso parmesano al momento de servir.
Contenido nutricional: 157 kilocalorías por porción

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