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miércoles, 7 de septiembre de 2011

Rollos de Sushi


Rollos de Sushi


Ingredientes

Porciones: 8
  • 155 g (1 taza) de arroz para sushi
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 4 hojas de alga marina
  • ½ pepino pelado, sin semillas y en tiritas
  • 2 cucharadas de jengibre encurtido
  • 1 aguacate pelado, deshuesado y cortado en tiritas
  • 250 g de salmón ahumado en rebanadas, carne de cangrejo o atún

Modo de preparación

Preparación: 45 mins | Tiempo de cocción: 20 mins
  • Hierve 375 ml (1 ½ taza) de agua en una cacerola mediana. Agrega el arroz y revuelve. Reduce la flama, cubre y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el agua se absorba.

  • Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño. Agrega al arroz.

  • Precalienta el horno a 150 °C. Coloca las hojas de alga en una charola para hornear y calienta en el horno de 1 a 2 minutos, hasta que se sientan tibias.

  • Centra una hoja de alga en una esterilla de bambú. Humedece tus dedos, unta una capa delgada de arroz en el alga y presiona. Forma en el centro del arroz una hilera con ¼ del pepino, jengibre, aguacate y pescado (o marisco de tu elección). Levanta la orilla de la esterilla de bambú y enrolla los ingredientes presionando cuidadosamente hasta que se forme el rollo completo. Repite el procedimiento con el resto de los ingredientes.

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