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martes, 31 de enero de 2012

Berenjenas Gratinadas


Berenjenas Gratinadas


Ingredientes:
  • 1 Cuchara sopera de Maizena®
  • 3 Berenjenas cortadas en rebanadas largas y delgadas
  • aceite para sofreír las tajadas de berenjena al gusto
  • 5 Jitomates picados
  • 12 Hojas de albahaca finamente picada
  • 1 Cuchara sopera de azúcar
  • 172 grms de caldo de pollo en cubo
  • 1 Taza de leche
  • 3 Tazas de queso parmesano rallado
  • sal al gusto


Modo de preparacion:
Pasos
  • En una sartén calienta un poco de aceite y dora las rebanadas de berenjena por cada lado.
  • Ponlas sobre un refractario y a medida que agregas las berenjeneas debes ir agregando un poco más de aceite para que éstas se cocinen bien.
  • Cuando termines de dorarlas, toma el mismo sartén y pon a cocinar los tomates, la albahaca, el azúcar, el caldo de pollo, la sal y la Maizena® disuelta en la leche.
  • Deja cocinar todo por 5 minutos revolviendo constantemente y retira del fuego.
  • En un refractario pon primero una capa de berenjenas, encima de ésta una capa de la salsa, luego una capa de queso parmesano espolvoreado y repite las capas cubriendo con el queso parmesano.
  • Lleva al horno a 180°C (temperatura alta) por 15 minutos para gratinarlas.
  • Servir

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