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jueves, 26 de enero de 2012

Chop Suey Con Camaron


Ingredientes para 4 personas:

• 1 Morrón Verde
• 1 Morrón Rojo
• 1 Morrón Amarillo
• 1 Cebolla grande
• 1 Cebolla de Verdeo Grande
• 2 Zanahorias
• 1 Bandejita de Brotes de Soja (entre 100 y 200g aprox.)
• 350g de Camarones
• Salsa de Soja c/n
• Aceite de Oliva c/n
• 1 Caldito de Verdura

Preparacion:
1 - Pelar y Cortar las verduras en Juliana
2 - Poner en el wok 3 cdas de aceite de oliva a fuego fuerte hasta que comience a humear
3 - Ahora hay que respetar el orden en el cual vamos a poner las diferentes verduras.Primero van las zanahorias ya que son mas duras y tardan más en cocinarse.
También es importante respetar el tiempo, para que las verduras queden crujientes y no secas.
Con una cuchara de madera, mover enérgicamente las verduras conforme se vayan cocinando.

4 - Luego de cinco minutos, colocar los pimientos (morrones) rojos, verdes y amarillos.

5 - Cinco minutos después, colocamos la cebolla de verdeo y la cebolla. Salamos un poco (no mucho porque en el próximo paso ponemos la salsa de soja, que ya de por sí es salada.)

6 - Después de cinco minutos, agregamos los brotes de soja. Le ponemos Salsa de Soja a gusto y el caldito disuelto en poca agua caliente.
Recordemos que el caldito va en poca agua, porque es para darle sabor a la comida y además no conviene que la preparación tenga tanto liquido, porque los camarones de por sí despiden agua al cocinarse y más si están congelados.

7 - Colocar los camarones como siempre, cinco miniutos después del paso anterior.
8 - Dejar cocinar unos minutos para que el camaron quede al dente.

9. - Servir Calientito.

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