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jueves, 26 de enero de 2012

Chop Suey de Camarones y Verduras



Ingredientes

  • Camarones: 1 kg, cocidos y pelados
  • Frijolillo: 1/2 kg
  • Apio: 3 varas, cortadas en pedacitos
  • Cebolla: 1, cortadas en tiras gruesos
  • Zanahorias: 3, cortadas en pedacitos
  • Calabaza: 1, cortada en pedacitos
  • Jícama: 1/2 en tiras
  • Sal: al gusto
  • Salsa de Ostión: al gusto
  • Agua: 1 taza
  • Aceite de Oliva: suficiente para sofreír
  • Brócoli: 2 tazas
  • Coliflor: 2 tazas



Preparación

 En una cacerola honda poner un poco de aceite de oliva y sofreír la calabaza, la zanahoria y la jícama.

Sacar e incorporar el brócoli, coliflor, al apio y la cebolla a sofreír por cinco minutos y sacar.

Sofreír los camarones y añadir todas las verduras sofritas.

Mezclar todo, cocinar a fuego lento y agregar la salsa de ostión, la sal y la taza de agua.

Tapar y cocinar por cinco minutos.

Agregar el frijolillo y revolver.

Sazonar al gusto y cocinar por diez minutos a fuego lento.

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