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jueves, 13 de septiembre de 2012

Sopa Mexicana de Elote y Rajas

Sopa Mexicana de Elote y Rajas


Receta aqui


Ingredientes

  • 190 g de Queso Crema
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1 tza. de queso Oaxaca
  • 1/4 pieza de cebolla finamente picada
  • 1 tza. de granos de elotes precocidos congelados
  • 3 piezas de rajas poblanos asados, desvenados y en tiras
  • 1 cda. de fécula de maíz
  • 4 tzas. de puré de jitomate
  • 8 tzas. de caldo de pollo natural
  • 1 cdita. de consomé de pollo
  • Pimienta al gusto

Preparacion


  • ACITRONAR en la mantequilla la cebolla y los granos de elote, cuando estén transparentes añadir las rajas, el puré de jitomate y la fécula de maíz previamente hidratada en una cdita. de agua, Sazonar con consomé.
  • AGREGAR el caldo, cocinar por 10 min.
  • INCORPORAR el Queso Crema y agregar trozos del queso Oaxaca.
  • SERVIR caliente.

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