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sábado, 31 de enero de 2015

Pozole Blanco De Pollo.

Pozole Blanco De Pollo.

RECETA (6 porciones)

*2 cucharadas aceite de canola
*2 piezas dientes de ajo machacados
*1 pieza cebolla picada
*1 1/2 pieza pechuga de pollo en cubos grandes
*2 hojas laurel fresco
*3 piezas pimientas negras
*1 pizca sal
*7 tazas agua fría
*300 gramos maíz cacahuazintle precocinado
*1/2 pieza cebolla picada
*al gusto orégano seco molido
*al gusto chile piquín molido
*al gusto limones en cuartos

Preparacion
Para el pozole

*Calienta el aceite en una olla grande  agrega ajos y cebollas; cocina hasta que suavicen y cambien de color.
*Coloca el pollo y cocina hasta que suavicen y cambien de color.
*Añade laurel, pimienta y sal; mezcla una vez más y vierte el agua.
*Hierve a fuego medio por 25 minutos, añade el maíz y cocina por 10 minutos más o hasta que el caldo espese.
*Desecha el laurel y las pimientas enteras.
*Retira los cubos de pollo de pozole y desmenúzalos. Regresa al caldo y mantén caliente.

Para servir

Sirve el pozole caliente y acompaña con el resto de los ingredientes.

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