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martes, 10 de febrero de 2015

Aguachile de Atun.

Aguachile de Atun.

Ingredientes :
(4 porciones)

*1 Lonja de atún
*1/2 Taza aceite de oliva fresco, congelado
* 1 Cucharada aceite de ajonjolí
*1/4 taza limón
*1 Cucharada ajonjolí misto tostado
*1 Diente de ajo rallado
*1 Cucharadita jengibre rallado
*1/2 Cebolla morada julianas
*1 Cucharada chiltepin picado
*Pizca sal
*Pizca pimienta
*Cucharada menta lavadas
*1 guacate cubos chicos
*1 Tomate (jitomate) sin semillas, en cubos chicos

Preparacion:

*Saca el atún del congelador 5 minutos antes de cortarlo.
*Con ayuda de un cuchillo bien afilado saca rebanadas muy delgadas de la lonja de atún. Acomódalas en un platón.
*Mezcla en un tazón los aceites, jugo de limón, ajonjolí, ajo, jengibre, cebolla, sal y pimienta.
*Vierte esta mezcla sobre las láminas de atún, tira hojas de menta y sirve en centro el aguacate y el tomate para decorar.
*Deja reposar unos minutos y lleva a la mesa.

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