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domingo, 5 de abril de 2015

Tacos gobernador

Tacos gobernador

Ingredientes:
*1 libra de camarones limpios
*1 tallo de apio
*1 mazo de cilantro
*Jugo de ½ limón
*1/2 cebolla
*Tortillas (la cantidad deseada)
*Mantequilla
*Queso oaxaca o asadero
*Chiles poblanos asados
*Sal y pimienta al gusto
*Una pizca de orégano

Preparacion:
Para cocer los camarones:

*Coloca agua en una cacerola junto con el apio, el mazo de cilantro, el jugo de ½ limón y sal.
*Permite que el agua hierva por 5 minutos y retira del fuego.
*Agrega los camarones pelados y déjalos por 1 o 2 minutos dependiendo del tamaño del camarón y retíralos, no los cocines demasiado.

Preparacion :

*Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla.
*Agrega los chiles poblanos finamente picados y sofríe un poco más.
*Agrega los camarones picados en cuadritos, un poco de pimienta, la pizca de orégano y más sal, si es necesario.
*Mezcla todo y retira del fuego.
*Calienta la tortillas en un comal, pon el queso, un poco del guiso de los camarones, forma el taco, deja que se doren un poco y sírvelos inmediatamente.
*Acompaña con Arroz Blanco & Ensalada Verde.

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