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domingo, 18 de octubre de 2015

Ensalada Mediterranea.

INGREDIENTES
(6 porciones)

ENSALADA:
*190 g Queso Crema
*1/2 tza. de perejil finamente picado
*100 g de pistaches limpios y picados finamente
*1/4 tza. de hierbabuena finamente picada
*1/4 tza. de menta finamente picada
*1/2 pza. de lechuga romana
*1 pza. de pepino sin semillas y cortado en tiras
*3 pzas. de jitomates bola cortados en gajos
*3 pzas. de naranjas cortadas en supremas
*6 pzas. de pan árabe en triángulos tostado

ADEREZO:
*3/4 de tza. de aceite de oliva
*2 dientes de ajo finamente picado
*3 pzas. de limones (el jugo)
*3 pzas. de naranjas (el jugo)
*Sal y pimienta

PREPARACIÓN

*LICUAR los ingredientes del aderezo.
*HACER bolitas con el Queso Crema del tamaño de canicas y empanizar con el pistache, reservar.
*MEZCLAR los ingredientes de la ensalada
*ESPOLVOREAR el perejil, la hierbabuena y colocar las bolitas de Queso Crema.
*VERTER el aderezo sobre la ensalada y servir con el pan árabe tostado.

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